Eetkaart

Pineapple Pimms Cup $18 Gin, blanc. komkommerbitters, soda met geroosterde ananas. Orchid Martini $19 Geserveerd medium rare, frietjes, huissalade, champignonsaus. Seville Spritz $16 …

Taartje met gezouten karamel $16 Taartje met gezouten karamelvulling, vanille-ijs, amandelkoekje. Baskische cheesecake $17 Culatello, Spalla Cotta, Mortadella, Culacciona. Mousse van rode kaas $18 Kaas …

Geroosterde spruitjes $13 Varkensspekblokjes, knoflook, balsamico-glazuur. Duizendlagen-eend $12 Tijm, rozemarijn, houtskoolzout. Fagioli All’olio $12 Opgeklopte geitenkwark, knapperige venkel …

Ebony MB4 Rib Fillet $58 Truffelpuree, geroosterde baby-cos, pico de gallo, pepersaus. Flank Steak $35 Culatello, Spalla Cotta, Mortadella, Culacciona. Knapperig vel …

Tostada met paarse maïs $36 Ricotta, geitenkaas, rode biet en datterini. Bruno’s Scribble $30 Culatello, Spalla Cotta, Mortadella, Culacciona. Verse oesters (12 stuks) $59 Onze selectie van …